तिल का केक कैसे बनाये
शाओबिंग पारंपरिक चीनी पास्ता व्यंजनों में से एक है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल होने के साथ-साथ अपनी सुगंधित सुगंध के कारण इसे लोग बहुत पसंद करते हैं। चाहे नाश्ता हो या नाश्ता, तिल केक विभिन्न लोगों की स्वाद संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। यह लेख आपको तिल के बीज बनाने की विभिन्न विधियों से विस्तार से परिचित कराएगा और आपको आसानी से घर पर स्वादिष्ट तिल के बीज बनाने में मदद करेगा।
1. क्लासिक तिल पैनकेक
तिल शाओबिंग शाओबिंग की सबसे आम शैली है। इसे बनाना आसान है और इसकी बनावट कुरकुरी है।
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| बहुउपयोगी आटा | 500 ग्राम |
| गरम पानी | 250 मि.ली |
| ख़मीर | 5 ग्राम |
| तिल | उचित राशि |
| नमक | 5 ग्राम |
| खाद्य तेल | 20 मि.ली |
कदम:
1. गर्म पानी में यीस्ट घोलें और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. आटा और नमक मिलाएं, खमीर वाला पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें।
3. गीले कपड़े से ढकें और आकार में दोगुना होने तक 1 घंटे तक किण्वित करें।
4. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, गोल केक बना लें, खाना पकाने का तेल लगाएं और तिल छिड़कें।
5. पैन को पहले से गरम करें, केक बेस डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. स्कैलियन पैनकेक
स्कैलियन पैनकेक सुगंध से भरपूर होते हैं और उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो नमकीन स्वाद पसंद करते हैं।
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| बहुउपयोगी आटा | 500 ग्राम |
| गरम पानी | 250 मि.ली |
| ख़मीर | 5 ग्राम |
| कटा हुआ हरा प्याज | 50 ग्राम |
| नमक | 5 ग्राम |
| खाद्य तेल | 30 मि.ली |
कदम:
1. गर्म पानी में यीस्ट घोलें और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. आटा और नमक मिलाएं, खमीर वाला पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें।
3. गीले कपड़े से ढकें और आकार में दोगुना होने तक 1 घंटे तक किण्वित करें।
4. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, गोल केक बना लें, खाना पकाने का तेल लगाएं और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
5. पैन को पहले से गरम करें, केक बेस डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. ब्राउन शुगर तिल केक
ब्राउन शुगर तिल केक मीठे होते हैं लेकिन चिकने नहीं, मिठाई या दोपहर की चाय के लिए उपयुक्त होते हैं।
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| बहुउपयोगी आटा | 500 ग्राम |
| गरम पानी | 250 मि.ली |
| ख़मीर | 5 ग्राम |
| भूरी चीनी | 100 ग्राम |
| खाद्य तेल | 20 मि.ली |
कदम:
1. गर्म पानी में यीस्ट घोलें और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. आटा और ब्राउन शुगर मिलाएं, खमीर वाला पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें।
3. गीले कपड़े से ढकें और आकार में दोगुना होने तक 1 घंटे तक किण्वित करें।
4. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, गोल केक बना लें और खाना पकाने के तेल से ब्रश कर लें।
5. पैन को पहले से गरम करें, केक बेस डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. पांच मसाले वाले पैनकेक
पांच मसाले वाले तिल केक का स्वाद अनोखा होता है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मसालों का स्वाद पसंद करते हैं।
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| बहुउपयोगी आटा | 500 ग्राम |
| गरम पानी | 250 मि.ली |
| ख़मीर | 5 ग्राम |
| सारे मसाले | 10 ग्राम |
| नमक | 5 ग्राम |
| खाद्य तेल | 20 मि.ली |
कदम:
1. गर्म पानी में यीस्ट घोलें और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. आटा, नमक और पांच मसाला पाउडर मिलाएं, खमीर वाला पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें।
3. गीले कपड़े से ढकें और आकार में दोगुना होने तक 1 घंटे तक किण्वित करें।
4. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, गोल केक बना लें और खाना पकाने के तेल से ब्रश कर लें।
5. पैन को पहले से गरम करें, केक बेस डालें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सारांश
तिल के बीज के केक बनाने के कई तरीके हैं, और आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार विभिन्न सामग्री और मसालों का चयन कर सकते हैं। चाहे वह क्लासिक तिल बिस्कुट हों या अनोखे पांच-मसाले वाले बिस्कुट, जब तक आप बुनियादी निर्माण चरणों में महारत हासिल कर लेते हैं, आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट तिल बिस्कुट बना सकते हैं। मुझे आशा है कि यह लेख आपको एक व्यावहारिक संदर्भ प्रदान कर सकता है, और मैं आपके सुखद खाना पकाने की कामना करता हूँ!
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