तले हुए आलू के चिप्स को स्वादिष्ट कैसे बनायें

तले हुए आलू के चिप्स को स्वादिष्ट कैसे बनायें

तले हुए आलू के चिप्स एक सरल और स्वादिष्ट स्नैक हैं, लेकिन कुरकुरे और स्वादिष्ट आलू के चिप्स प्राप्त करने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको उत्तम आलू के चिप्स को तलने के तरीके का विस्तृत परिचय दिया जा सके।

1. सही आलू चुनें

आलू के चिप्स तलने में आलू का चयन पहला कदम है। यहां आलू के चिप्स के लिए उपयुक्त आलू की कई किस्में और उनकी विशेषताएं दी गई हैं:

2. आलू के टुकड़े काटने के टिप्स

आलू के स्लाइस काटते समय, मोटाई एक समान होनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि तले हुए आलू के स्लाइस की बनावट एक जैसी हो। आलू के स्लाइस काटने के लिए अनुशंसित मोटाई यहां दी गई है:

3. आलू के चिप्स तलने की विधि

आलू के चिप्स तलने के चरणों को दो भागों में विभाजित किया गया है: पूर्व-प्रसंस्करण और तलना:

1.पूर्वप्रसंस्करण: सतह से स्टार्च हटाने के लिए कटे हुए आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, और फिर पानी को सोखने के लिए किचन पेपर का उपयोग करें।

2.तला हुआ: तेल का तापमान 160-180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और दो चरणों में तलें। पहली बार हल्का ब्राउन होने तक तलें और निकाल लें, फिर दोबारा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.

4. मसाला कौशल

तले हुए आलू के स्लाइस को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सीज़न किया जा सकता है। यहां कुछ सामान्य मसाला संयोजन दिए गए हैं:

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.तले हुए आलू के चिप्स कुरकुरे क्यों नहीं होते?ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि तेल का तापमान पर्याप्त नहीं है या तलने का समय अपर्याप्त है।

2.आलू के स्लाइस द्वारा अवशोषित तेल की मात्रा को कैसे कम करें?पूर्व उपचार के दौरान, नमी को पूरी तरह से अवशोषित करें और तेल के तापमान को नियंत्रित करें।

3.आलू के चिप्स तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल, जैसे मूंगफली या सूरजमुखी तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

6. सारांश

हालाँकि आलू के चिप्स तलना सरल है, यदि आप कुरकुरा और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको आलू के चयन, स्लाइस की मोटाई, तेल तापमान नियंत्रण और मसाला तकनीकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। मुझे आशा है कि इस लेख से आपको उत्तम आलू के चिप्स तलने में मदद मिलेगी!