साधारण नूडल्स को स्वादिष्ट कैसे बनाएं
नूडल्स चीनी खाद्य संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और लगभग हर घर में खाए जाते हैं। साधारण नूडल्स को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए यह एक ऐसा प्रश्न है जिसके बारे में बहुत से लोग चिंतित हैं। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा और डेटा तुलना और तकनीकों के सारांश के साथ आपके साथ कई सरल और स्वादिष्ट नूडल व्यंजनों को साझा करेगा।
1. लोकप्रिय नूडल व्यंजनों की रैंकिंग
पिछले 10 दिनों में खोज डेटा और सोशल प्लेटफ़ॉर्म चर्चाओं के आधार पर, सबसे लोकप्रिय नूडल रेसिपी निम्नलिखित हैं:
श्रेणी | विधि का नाम | ऊष्मा सूचकांक | मुख्य विशेषताएं |
---|---|---|---|
1 | स्कैलियन तेल नूडल्स | 95 | सरल, त्वरित और सुगंधित |
2 | टमाटर अंडा नूडल्स | 88 | मीठा और खट्टा, स्वादिष्ट, पोषण से संतुलित |
3 | तिल का पेस्ट ठंडे नूडल्स | 85 | गर्मी में पहली पसंद, ठंडा और ताजगी भरा |
4 | गरम और खट्टा नूडल सूप | 80 | स्वाद कलिकाओं को उत्तेजित करता है, पेट को गर्म करता है और सर्दी को दूर करता है |
5 | सोया सॉस तले हुए नूडल्स | 75 | घर का बना स्वाद, तीव्र तृप्ति |
2. स्कैलियन ऑयल नूडल्स की विस्तृत रेसिपी
इस समय सबसे लोकप्रिय नूडल रेसिपी के रूप में, स्कैलियन ऑयल नूडल्स ने अपनी सादगी, सीखने में आसानी और अद्वितीय स्वाद के कारण व्यापक लोकप्रियता हासिल की है।
सामग्री की तैयारी:
सामग्री | मात्रा बनाने की विधि |
---|---|
पतले नूडल्स | 200 ग्राम |
हरी प्याज | 5-6 जड़ें |
खाने योग्य तेल | 3 बड़े चम्मच |
हल्का सोया सॉस | 2 बड़ा स्पून |
पुराना सोया सॉस | 1 चम्मच |
सफ़ेद चीनी | 1 चम्मच |
उत्पादन चरण:
1. हरे प्याज को धोकर टुकड़ों में काट लें, सफेद और हरे हरे प्याज को अलग कर लें।
2. एक ठंडे पैन में खाना पकाने का तेल डालें, हरा प्याज डालें और धीमी आंच पर धीरे-धीरे भूनें
3. जब हरा प्याज सफेद और हल्का भूरा हो जाए, तो हरे प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें।
4. आंच बंद कर दें, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और चीनी डालें, समान रूप से हिलाएं
5. नूडल्स को एक अलग बर्तन में पकाएं और पकने के बाद ठंडे पानी में डाल दें.
6. नूडल्स के ऊपर स्कैलियन ऑयल सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. नूडल पकाने के पाँच सुनहरे नियम
पेशेवर शेफ और खाद्य ब्लॉगर्स की सलाह के आधार पर, नियमित नूडल्स के स्वाद को बेहतर बनाने की कुंजी यहां दी गई हैं:
कानून | उदाहरण देकर स्पष्ट करना | महत्त्व |
---|---|---|
नूडल्स पकाने के लिए पानी की मात्रा | पर्याप्त पानी होना चाहिए, नूडल्स की मात्रा का कम से कम 5 गुना। | ★★★★★ |
नमक डालने का समय | पानी उबलने के बाद, नीचे नमक डालें, अनुपात 1% है | ★★★★ |
आग पर नियंत्रण | तेज़ आंच पर उबाल लें, मध्यम आंच पर उबलने दें | ★★★★ |
अतिशीतित पानी | नूडल्स के प्रकार के आधार पर निर्धारित करें कि यह बहुत ठंडा है या नहीं | ★★★ |
चिपकने से रोकने के लिए तेल मिलाएं | - नूडल्स निकालने के बाद इसमें थोड़ी मात्रा में तिल का तेल मिलाएं | ★★★ |
4. नूडल्स खाने के रचनात्मक तरीके
पारंपरिक तरीकों के अलावा, नूडल्स खाने के निम्नलिखित रचनात्मक तरीके भी हाल ही में इंटरनेट पर लोकप्रिय हो गए हैं:
1.पनीर बेक्ड नूडल्स: पके हुए नूडल्स को सफेद सॉस और पनीर के साथ मिलाएं, उन्हें ओवन में तब तक बेक करें जब तक सतह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए
2.थाई हॉट एंड सॉर नूडल सलाद: मछली सॉस, नीबू का रस, बाजरा मिर्च और अन्य थाई मसाला डालें
3.जापानी ठंडे नूडल्स: नूडल्स को ठंडा किया जाता है और विशेष डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है
4.तली हुई चटनी के साथ कोरियाई इंस्टेंट नूडल्स: साधारण इंस्टेंट नूडल्स में कोरियाई तली हुई सॉस और सब्जियां मिलाएं
5. नूडल क्रय गाइड
उच्च गुणवत्ता वाले नूडल्स स्वादिष्ट नूडल्स का आधार हैं। विभिन्न प्रकार के नूडल्स खरीदने के लिए मुख्य बिंदु निम्नलिखित हैं:
नूडल प्रकार | क्रय मानदंड | अनुशंसित ब्रांड |
---|---|---|
सेवई | एक समान रंग, कोई अशुद्धियाँ नहीं, कुरकुरी टूटने वाली ध्वनि | जिनशाहे, चेन केमिंग |
ताजा नूडल्स | चिकनी सतह, लोचदार, कोई गंध नहीं | ताज़ा स्थानीय स्तर पर बनाया गया |
स्पेगेटी | सतह खुरदरी है और सॉस को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकती है | बैरिला, डी सेको |
सोबा नूडल्स | कुट्टू के आटे की सामग्री अधिमानतः 30% से अधिक है | जापान से आयातित |
उपरोक्त विधियों और तकनीकों से घर में बने साधारण नूडल्स को भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। साधारण नूडल्स को विभिन्न प्रकार के स्वाद देने के लिए व्यक्तिगत स्वाद और मौसमी बदलाव के अनुसार विभिन्न तरीकों को आजमाने की सिफारिश की जाती है।
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